栗のポタージュ

味の素パーク

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むき甘栗や牛乳を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 334kcal ・たんぱく質 4.6g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 6g

材料

(2人分)

むき甘栗・市販品

75g
セロリ・みじん切り

大さじ2/3
玉ねぎ・みじん切り

小さじ2
バター

大さじ2・1/3
[A]水

1カップ
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ

1/2個
[B]牛乳

1/2カップ
[B]生クリーム

1/4カップ
「瀬戸のほんじお」

少々
こしょう

少々
むき甘栗・市販品、飾り用

2個

手順

所要時間：30分

（1）甘栗はこまかく刻む。
（2）鍋にバターを熱し、セロリ・玉ねぎを透き通るまで炒める。
（3）（2）にA、（1）の甘栗を加え、15～20分煮る。ミキサーにかけてなめらかになるまでかくはんしてこす。少し濃いようなら水を加える。
（4）鍋に（3）を移し、Bを加えてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調える。
（5）器に盛り、甘栗を飾る。

投稿者からのコメント

＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。＊ミキサーがない場合は5分長く煮、裏ごしする。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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