冬は温かいものがあるとホッとします。冷蔵庫にある野菜を煮込んで具沢山のスープを作りました。
材料
鶏手羽元
7本
玉ねぎ
小 3個
人参
1本
かぼちゃ
小 1/2個
しめじ
1房
オリーブオイル
適量
塩
適量
水
適量
手順
-
玉ねぎは根元の芯を落として大き目のくし切り。人参は乱切り。しめじは根元を落としてバラバラにする。かぼちゃはタネを取り大き目に切る。
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フライパンにオリーブオイルを入れ鶏手羽元と玉ねぎを並べて塩をふりかける。中火で焼き色がつくまで焼く。（中まで火が通らなくてよい）両面に焼き色がついたら鍋に移す。
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鍋に切った人参とかぼちゃとしめじを入れヒタヒタまでお水を入れる。フタをして強火、沸騰したら弱火で20〜30位煮る。野菜が柔らかくなればできあがり✨
投稿者からのコメント
お好みで塩やブラックペッパーやパセリやチーズをかけてください☺️
※お肉は手羽元じゃなくて鶏モモ肉でも豚肉でもOK。最後にソーセージを入れても美味しいです。
※塩は伯方の塩などの自然塩を使ってください。
※スープの#味付けは塩だけ なので物足りなかったらコンソメ等を足してください。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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