【トローリ♪夏の定番】ナスみそ炒め

甘じょっぱいみそがトロリとナスにからんだ、夏の定番です。 15分でできるので、パパっと作りたい時にもオススメ✨ 香ばしいみその風味にごはんもビールも進みます☺️ 調理時間:15分 ◆材料2人分 なす 2〜3本(約300g) 豚薄切り肉 100g(切り落としなど) ししとう 6本 ごま油 小さじ1 A みりん 大さじ3 酒 大さじ3 みそ 大さじ1前後(みその塩分による) しょうゆ 小さじ1弱 すりおろし生姜 小さじ1 ◆作り方 ①なすはヘタを落として、大きいものは縦に二等分し、1cm厚のななめ切りに。 ししとうは、ヘタを取る。 ②豚薄切り肉は大きければ、2cm幅に切る。 ③フライパンにごま油と②を入れて、中火で炒める。 ④豚肉の色が変わったら、なす・ししとうを加えてひと混ぜする。 A(みりん 大さじ3、酒 大さじ3、みそ 大さじ1前後、しょうゆ 小さじ1弱、すりおろし生姜 小さじ1)を加えて混ぜ、フタをして強めの弱火で7〜8分加熱する。 ⑤途中5分くらい経ったら、一度フタを開けてひと混ぜする。 この時、水分が少なければ、水を足す。 ⑥フタを開けて、強火にして余分な水分を飛ばす。 タレがほどよくからまり、テリが出れば、できあがり。 ◆ポイント ・みそは、塩気が強いものは少な目に(大さじ3/4位)入れてください。 ・豚肉はひき肉や牛肉でも。 ・ししとうの代わりに、ピーマン、さやえんどう、スナップえんどうやいんげん豆でも。 #なすのみそ炒め #炒め物 #なす #なす大量消費 #ワンパン #疲労回復レシピ #わたしの夏