材料
■スポンジ生地
卵白 3個分
グラニュー糖 30g
卵黄 3個分
グラニュー糖 30g
サラダ油 大さじ2
牛乳 大さじ2
小麦粉 40g
ココアパウダー 10g
生クリーム 200cc
チョコ 100g
ラム酒 大さじ1
イチゴや飾り お好みで
クリスマスの定番 ブッシュドノエル!クリームのデコがうまくなくても可愛くできちゃう!
作り方
[1] スポンジ生地を作る。
[2] スポンジが焼き上がったら冷ましておく。(乾燥しないように ふきんなどをかけておくといいです)
[3] 冷ましてる間にクリーム作り。チョコは細かく刻んで湯煎で溶かしておく。
[4] 生クリームに砂糖を加え9分だてにして溶けたチョコとラム酒を加えて混ぜ チョコクリームを作る。
[5] スポンジ生地全体に薄く塗り 手前から巻いていく。
[6] ハジを斜めに切り上に乗せる切り株の部分を作る。のせたら 残りのチョコクリームをぬる。
[7] お好みの飾りをして完成。
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
チョコケーキが好きなので。
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チーズクリームinロールケーキの材料はこちら
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材料(1本分)
■ケーキ生地
卵 3個
砂糖 卵黄用 30g
砂糖 卵白用 20g
小麦粉 40g
ココア 10g
クリームチーズ 100g
生クリーム 100g
砂糖 40g
リキュール お好みで
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チーズクリームinロールケーキのレシピはこちら
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作り方
[1] ロールケーキ生地を作る。卵黄と卵白を分け 卵黄に砂糖30gを入れすり混ぜる。
[2] 卵白はメレンゲを作り 砂糖20gを2回に分けていれる。①に②を入れてざっと混ぜ合わせる。
[3] 小麦粉とココアをふるい ②に入れて 切るようにざっくり混ぜる。
[4] オーブンを180度に温め 天板にオーブンシートをひいて ③の生地を流し込み 15〜18分焼く。
[5] 焼き上がったら乾燥しないように 冷ましておく。その間にクリーム作り。クリームチーズを常温で柔らかくしておく。
[6] クリームチーズに砂糖を40g入れて 混ぜる。
[7] 生クリームは7分だてにしておく。⑥に生クリームを入れて混ぜ、リキュールをお好みでいれる。
[8] 冷ました生地にクリームを塗り 手前にぶ厚く クリームを盛って 巻き寿司を巻く要領で!オーブンシートをそのまま巻き簾にして
[9] このまま 冷蔵庫で1時間くらい冷やしてから はじっこを切り取りって お好みで粉砂糖をふって 出来上がり!