お酢でとろっと♪豆乳バナナプリン

材料（2人分（15分※冷蔵庫で冷やし時間を除く）） バナナ 2本 豆乳 100ml りんご酢 小さじ2 砂糖 小さじ1 ミント 適量 バナナと豆乳のやさしい甘みが◎お酢の力でとろっと仕上げるお手軽プリン♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、バナナです。 [2] バナナは皮をむき、6枚ほど輪切りにして飾り用に取っておく。 [3] 残りはひと口大にちぎってボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で2分加熱する。 [4] 熱いうちにフォークでつぶし、豆乳、りんご酢、砂糖を加えてよく混ぜる。 [5] カップに<4>を均等に流し入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。 [6] 冷蔵庫から取り出して軽くかき混ぜ、飾り用のバナナ、ミントをのせる。 ■コツ・ポイント バナナは完熟したものがおすすめです。電子レンジで加熱してからつぶすことで、口当たりがなめらかになります。酢の力で豆乳が固まり、とろっとした食感に仕上がります。 ■このレシピの生い立ち バナナの自然な甘みが楽しめる、ゼラチン不要のお手軽プリンです♪