まぐろのレアカツ

作り方 【1】 マグロに塩コショウして下味をつけ、小麦粉、卵、パン粉で衣をつけます。 【2】 冷蔵庫で10〜20分程度冷やします。 【3】 170度に熱したサラダ油で、きつね色になるまで揚げます。 【4】 マヨネーズやオーロラソース、タルタルソースなどをつけても美味しいです。 きっかけ まぐろがあったので。 おいしくなるコツ 揚げる前に冷蔵庫でひやすことで、火が通り過ぎずレアに仕上がります。