茄子とトマトの夏野菜トッポギ レシピ・作り方

材料(1~2人分) トッポギソース 1袋(100g) トマト 1個 茄子 1本 トッポギ 60g~120g 水 大匙2~3
作り方 [1] トマトは角切り、茄子は半月切りにします。鍋にトマトと茄子、誘い水を加え火をつけ中弱火で3~5分煮込みます。 [2] 茄子が柔らかくなってきたらトッポギも加え、更に2~3分煮込みます。(餅60gだとソースが余ります。餅120gでソースはちょうどいいくらいです) [3] トッポギ餅を箸でつまむとふよっと柔らかくなったらトッポギソースを加えます。弱火で焦げ付かないように時々混ぜながら3~5分好みの煮込み加減になるまで煮込みます。 [4] 器に盛って、あれば彩に刻みネギを散らしてどうぞ♪ きっかけ ある材料で作りました。