フルーツ白玉

フルーツ缶の汁やキウイを使った人気のデザート・菓子レシピです。 ■調理時間 40分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 335kcal ・たんぱく質 3g ・塩分 0g ・野菜摂取量 0g ■材料(4人分) ・白玉粉 1カップ(120g) ・水 1/2カップ ・水溶き食紅 少々 [A]水 1/2カップ [A]砂糖 1カップ ・フルーツ缶の汁 適量 ・レモン汁 適量 ・プルーン 8個 ・紅茶 適量 ・アプリコット缶 適量 ・みかん缶 適量 ・白桃缶 適量 ・キウイ 1個
■つくり方 (1)白玉粉は、水を少しずつ加えてこね、耳たぶほどのかたさになったら2等分し、片方を食紅で薄くピンクに色づけてそれぞれ12等分にする。 (2)鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、(1)の白玉を丸めながら入れ、浮いてきたら水に取る。 (3)Aを鍋に入れてひと煮立ちさせ、冷ましてフルーツ缶の汁、レモン汁と合わせて好みの甘さにし、冷やしておく。 (4)プルーンは、サッと水洗いをしてたっぷりの紅茶につけ、冷やしておく。 (5)フルーツ缶はそれぞれ食べやすい大きさに切り、キウイは半月切りにし、冷やす。 (6)器に(2)の白玉、(4)のプルーン、(5)のフルーツを盛り、(3)のシロップをかける。