材料
さつまいも 2本
栗の甘露煮 10粒位
甘露煮の蜜 大さじ5
砂糖 大さじ2
蜂蜜 大さじ1
味醂 大さじ2
今年はおせち作りました~一部ご紹介します。大好きな栗きんとん!
作り方
[1] さつまいもは皮を剥きお水でさらしておきます。
[2] お鍋にお水を入れ、さつまいもを茹でます。お湯をすてお鍋にさつま芋を戻します。
[3] 茹で上がったさつまいもを、うらごし、またはマッシュして密、砂糖、味醂、蜂蜜を入れて弱火でよく混ぜ合わせます。
[4] 栗の甘露煮を入れ混ぜ合わせ完成です。
■コツ・ポイント
さつま芋は水でさしてあくを抜いてください。甘さ加減はお好みで砂糖、味醂などで微調整を。ポイントは蜂蜜~。
■このレシピの生い立ち
毎年恒例のおせちレシピです。