材料
卵白
2個分
砂糖
50g
卵黄
2個分
薄力粉
40g
アーモンドプードル
10g
粉砂糖
適量
■クリーム
クリームチーズ
50g
砂糖
20g
ブルーベリー
20g
手順
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きれいなボールに卵白と一つまみの砂糖（分量内）を入れて、白くなるまで泡立てる。
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残りの砂糖を3回に分けて加え、固いメレンゲを作る。メレンゲが出来たら、卵黄を入れてさらに混ぜる。
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粉類を合わせて振るい入れ、さっくり合わせる。絞り袋に入れ、オーブンペーパーを敷いたテンパンに絞り出す。
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粉砂糖をたっぷり振るう。170℃で13分焼く。冷ます。
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クリームを作る。クリームチーズを柔らかく練り、砂糖を混ぜる。ブルーベリーも合わせる。冷めた4に挟む。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
メレンゲは必ずきれいなボールで作ること。ブルーベリーが大きい時は、適当な大きさにカットする。
■このレシピの生い立ち
主宰しているお菓子教室のレシピです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
