焦がしにんにくの風味と炒めにんにくのコクが後をひく醤油だれで、ご飯との相性抜群！もやしがシャキッと香ばしく、片栗粉不要で豚こま肉がしっとり仕上がります。
豚こま切れ肉
250g
もやし
1袋（200～250g）
にら
1/2束（50g）
「Cook Doきょうの大皿」豚もやし用
1箱
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2
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もやしは水洗いし、よく水気をきる。にらは4cm幅に切る。豚肉は好みでひと口大に切る。
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フライパンに油大さじ1／2を熱し、もやし半量を入れて強火で1分炒め、皿にとる。残り半量も同様に炒め、皿にとり、いったん火を止める。
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同じフライパンに油大さじ1と豚肉を入れて肉をほぐしてから、再び火をつけて中火で炒める。肉に焼き目がついたら、にらを加えてサッと油がまわるまで炒め、いったん火を止める。
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「Cook Do きょうの大皿」を加えて再び火をつけ、混ぜ合わせる。もやしを戻し入れ、強火で1分全体を炒め合わせる。
投稿者からのコメント
※もやしは半量ずつ炒めると、シャキッと仕上がります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
