春キャベツとしらすの塩昆布ペペロンチーノ

材料（2人分〔15分〕） 春キャベツ 3〜4枚（200g） しらす 50g 塩昆布 20g スパゲッティ 200g にんにく 2片 赤唐辛子 2本 オリーブオイル 大さじ2 スパゲッティのゆで汁 大さじ6 春キャベツとしらすに塩昆布をプラスしたうまみたっぷりのペペロンチーノです。甘みのある春キャベツと塩昆布の味わいが相性◎ 作り方 [1] 春キャベツはざく切りにする。にんにくは薄切りにして芽を取り除く。赤唐辛子は種を出しておく。 [2] 鍋に熱湯を沸かし、塩（分量外）を入れてスパゲッティをゆでる。袋の表示時間2分前に春キャベツを加え、一緒に1分ゆでる。 [3] ゆで汁大さじ6を取っておき、スパゲッティと春キャベツをざるに上げる。 [4] フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかける。香りが立ってきたらしらす、塩昆布を加えて炒める。 [5] ゆで汁を加え、よく混ぜる。<3>を加えてスパゲッティと具材を絡め合わせる。 ■コツ・ポイント 春キャベツは大きめに切ると食感を楽しめます。にんにくと赤唐辛子は弱火でじっくり炒めると香りと辛味が引き立ちます。しらすと塩昆布を炒めたところにゆで汁を加えるとうまみたっぷりのだしが出てスパゲッティに絡みやすくなります。 ■このレシピの生い立ち 春キャベツとしらすの春らしいパスタに塩昆布を加えて和風にアレンジしてみました。