こんにちは！
本日の料理は【#豚の角煮】です🌿
最近寒いですね
とても暖かかったのに、雨ばかりで
洗濯物も干せないですね笑
今日も少し微妙なので天気見ながら
外干ししようと思います😭
今日のお勉強📖
料理は茹でれば『薬』になり
あぶれば『毒』になる
栄養は調理次第で変わるそうです。
またブログで書きます！
全然かけてないですけど😂
よかったら励みになるので
いいね、コメントお願いします💐
豚バラブロック
醤油
60〜100ml
みりん
60ml
料理酒
60ml
水
浸かるくらいまで
ネギの上の青い部分
ニンニク
- ①豚バラブロックを大きめのサイズに分けて切る。それを熱したフライパンで油を引かずに焼く。豚バラの脂が勝手に出てくるのでその油で焼きます。
- ②豚バラのブロックがきれいな茶色になってきたらお鍋に移します。そこに醤油60〜100ml、みりん60ml.料理酒60ml,水浸かるくらいまで入れます。そこにネギの上の青い部分を入れて、ニンニクも入れ、お鍋でコトコトと炊いていきます。醤油の味が足りなくて結構足したような・・・お味は調整しました。
- ③私の場合は弱火でじっくりと2時間位スタートして蓋をして置きました。より味を染み込ませたい場合は1日2日ほど冷蔵庫の中で置いておくと色がしみてより美味しくなります。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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