ふっくら焼き上げたサーモンが絶妙な味わい!
材料 （4人分）
サーモン切り身
320g
塩・こしょう
少々
薄力粉
大さじ2
あさり
200g
パプリカ（黄）
1/2個
ミニトマト
8個
ブロッコリー
8房
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ2
白ワイン
100ml
水
100ml
塩・こしょう
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
1
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あさりは砂出しする。
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2
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サーモンは3等分に切り、塩・こしょうして薄力粉をまぶす。
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3
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にんにくは縦半分にして芯をとり除き、潰す。パプリカは乱切りにする。
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4
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フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ、弱火にかけて香りがしてきたら2を入れて焼く。
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5
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サーモンに焼き色がついたら裏返し、あさり・ミニトマト・白ワインを入れる。蓋をして蒸し煮にする。
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6
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あさりの口が開いたら水を入れ、ブロッコリー・パプリカを加えて5分ほど煮込み、塩・こしょうで味を調える。
投稿者からのコメント
※砂出し時間除く
◆エネルギー(1人分) 約215kcal
◆食塩相当量(1人分) 約1.0g
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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