野菜たっぷりトルコ風の肉じゃが

タイムの爽やかな香り漂う🌿 野菜たっぷりトルコ風の肉じゃが🥘🇹🇷 《オルマン ケバブ》 直訳すると《森のケバブ🌳》という名前のトルコの肉じゃがのような、シチューのような料理🍽 美食の街としても有名なトルコの都市、ボルで生まれたオスマン帝国時代から伝わる料理です✨ ちなみに、ボルは観光地としても人気🇹🇷 じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、冷凍/缶詰グリーンピースといった、どの家庭にもあるような常備野菜だけで作れちゃう野菜たっぷりのケバブ料理です🥔🥕🧅 ※ケバブとはトルコでは焼肉料理全般を指します。日本でお馴染みの🥙←コレもケバブ料理の一つ。 《森のケバブ》と言われる所以は、自然豊かな山々に囲まれたボルで食べられていた料理だから…なのか、野菜がたっぷり入っているから…なのか、もしくは、タイムの爽やかな香りが、まるで森にいるかのような気分にさせてくれるから…なのか🤔 調べてみたんですが、よく分からず🤦🏻 ちなみに、夏場にトルコの山道を車で走っていたりすると、青々としたタイムのような香りがしたりします🌳🚗🌳🌳 トマトペースト🥫を入れて作る調理法もあるんですが、どうしてもトルコの食卓はトマトで真っ赤っかになりがちなので、今回はトマトペーストなしバージョンで👩🏻‍🍳 個人的にはトマトペーストなしの方が好きです。