シンプルローストポークと野菜のロースト

材料(4〜5人分) 豚肩ロース塊肉 450〜500g 塩 小さじ2 ジンジャーパウダー(すりおろし生姜でも◎) 小さじ1/2 ■お好きな野菜 玉ねぎ 2個 人参 1本 大根 10cm じゃがいも 2〜3個 オリーブオイル 大さじ2 塩 小さじ2
シンプルな味付けで豚も野菜もこんなに美味しいなんて、感激!オーブン任せなので特に作業もなく洗い物も少なくて楽ですよん! 作り方 [1] 豚肩ロースの塊肉に塩を擦り込み、ジンジャーパウダーを振りかける。キッチンペーパーで包みラップで包んで30分以上おく。 [2] タコ糸で肉の形を整えながら縛る。焼く前に常温にしておく。190度に予熱しておいたオーブンで45分〜50分程焼く。 [3] 野菜を大きめの乱切りにして、塩とオリーブオイルをかけて全体に絡めておく。 [4] 15分焼いたら、肉をひっくり返し、周りに野菜を並べて、オーブンに返して、さらに30分ほど焼く。 [5] 途中で野菜を上下返し、全体に均一に火が入るように焼く。オリーブオイルを少し足してもいい。 [6] 肉を切り分け、野菜と盛り付けてボナペティ ■コツ・ポイント オーブンによって温度や湿度が変わるので、焦げすぎるようならアルミホイルを被せたりして調整してください。野菜はあるものなんでもいいですが、火の通りの良いものは最後に入れるようにしてください。 ■このレシピの生い立ち オーブンに入れときゃできる簡単料理で楽しようと思いました!