なすやねぎを使った人気の副菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 65kcal
・たんぱく質 3.2g
・塩分 0.7g
・野菜摂取量 91g
なす
2個
「瀬戸のほんじお」
少々
ねぎ
1/4本
小ねぎ・1/5束
12g
焼き豚
20g
[A]酢
大さじ2
[A]「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1/4（1.25g）
[A]うま味調味料「味の素®」
6ふり
[A]砂糖
小さじ1/4
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ1
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（1）なすはヘタを切り、ラップで包み電子レンジ（600W）で2分30秒加熱し、冷水にとる。タテ8等分に裂き、塩を加えてあえる。
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（2）ねぎはタテ半分に切り、斜め薄切りにする。小ねぎは3mm幅の斜め切り、焼豚は細切りにする。
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（3）Aをよく混ぜ合わせ、半量で（1）のなすをあえて器に盛り、残りの半量で（2）のねぎ・小ねぎをあえてなすの上にのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
