白身魚とオレンジのタルティーヌ

オレンジの香りがさわやかなタルティーヌのレシピです。ワインのおつまみにぴったり！ ■材料（2人分〔15分〕） 鯛の刺身　　100g オレンジ　　1個 紫玉ねぎ　　1/8個 ブラックオリーブ　　5粒 バゲットなどお好みのパン　　適量 バター　　適量 塩　　少々 チャービル　　お好みで 【A】 オリーブオイル　　大さじ1 塩　　小さじ1/4 粗びき黒こしょう　　少々 ■工程 <1>　鯛の刺身に塩をふり、5分ほど置く。出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。 <2>　オレンジは房取りし、実を取り出す。薄皮に残った実から果汁を搾り、【A】と混ぜ合わせてドレッシングを作る。 <3>　紫玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、ブラックオリーブは輪切りにする。 <4>　<1>、<2>のオレンジ、<3>をドレッシングで和える。 <5>　バゲットを適当な厚さに切ってトースターで軽く焼き、バターを塗る。 <6>　<5>の上に<4>をのせ、お好みでチャービルを飾る。 　 ■コツ・ポイント 鯛の刺身は塩をふってしばらく置くと余分な水分が抜け、味がしまります。 簡単なのにおしゃれに見えるので、おもてなしにも♪