材料（2人分）
蕎麦 200g
カットトマト缶 1缶（400g）
玉ねぎ 大1/2個
しめじ 1/2パック
しらす 100g
すりおろし生姜 大さじ1/2
ストレートめんつゆ 大さじ3
刻み海苔 適量
オリーブオイル 大さじ1
しらすトマトでバッチリ美味しい！
さっぱりだけど旨味しっかり冷やし蕎麦♡
作り方
[1] 玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを取り小房に分け、オイルを熱した中火のフライパンで、少しだけしんなりするまで炒める。
[2] フライパンの火を弱火にし、トマト缶・しらすを入れ軽く炒めたら、麺つゆ・生姜を入れ、味を馴染ませ火を消し良く冷ます。
[3] 蕎麦を茹で冷水で洗った後、良く水気を切り、器に盛って2のソースをかけ、刻み海苔をのせて完成。
■コツ・ポイント
ソースはすぐ出来るので冷ます時間を考え、ソース調理後にお蕎麦を茹でた方が◎生姜と麺つゆ・しらすの量は好みで調節下さい。
■このレシピの生い立ち
以前、テレビで見たトマトソース＆しらすのピザにハマってから、トマト＆しらすの組み合わせがお気に入り♪
