ワサビと大根おろしでサッパリ風味!☆豚トロの照焼き レシピ・作り方

材料(2人分) 豚トロ 8切れ 白ねぎ 1/2本 醤油 大匙1 みりん 大匙1 わさび(チューブのもの) 1押し かつおぶし 小袋1 大根 1/6本
作り方 [1] 白ねぎを細切りにする。大根をおろして、水気を切っておく。 [2] フライパンで豚トロを焼く。表面がこんがりしてきたら、キッチンペーパーで余分な油をふき取り、1のねぎを入れてさらに炒める。 [3] ねぎがしんなりしてきたら、醤油とみりんを加えて、強火で一気にからめる。水分が飛んだらかつおぶしを入れて火を止め、フライパンのままよく和える。 [4] 3をさらに盛り付け、上にチューブからワサビを絞り出し、大根おろしを添える。 きっかけ 豚トロを照り焼きにするだけだと脂っぽいので、サッパリ食べられるようにワサビ、大根おろしと組み合わせました。 おいしくなるコツ 通常のチューブワサビでも楽しめますが、きざんだ茎の入った、「きざみわさび」が手に入ればぜひ使ってみてください。食感も楽しめてより美味しいです。 【合うお酒】ビール、吟醸酒 【合うワイン】軽い赤ワイン

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