柚子胡椒で風味◎海鮮ペペロンチーノ

ピリッと効いた柚子胡椒とにんにくの香りが食欲そそる！シーフードミックスでお手軽に作るペペロンチーノ♪ ■材料（2人分〔20分〕※シーフードミックスの解凍時間を除く） シーフードミックス　　200g スパゲッティ　　200g キャベツ　　100g にんにく　　1片 赤唐辛子（輪切り）　　小さじ1/2 オリーブオイル　　大さじ3 粗びき黒こしょう　　少々 【A】 顆粒和風だしの素　　小さじ1 柚子胡椒　　小さじ1 ■工程 <1>　ボウルに水500ml（分量外）、塩小さじ1（分量外）を入れ、シーフードミックスを入れて解凍し、水気を切る。 <2>　キャベツはひと口大のざく切りにする。にんにくはみじん切りにする。 <3>　鍋に熱湯を沸かし、塩（分量外）を加えてスパゲッティをゆでる。ゆで汁を60ml残しておき、ザルに上げる。 <4>　フライパンにオリーブオイル、赤唐辛子、<2>のにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら<1>を加えて炒める。 <5>　<2>のキャベツを加えて炒め、しんなりしたら<3>のゆで汁、【A】を加え、よく混ぜ合わせる。 <6>　とろみがついたら<3>を加え、オイルとスパゲッティがよく絡むように混ぜ合わせる。 <7>　器に盛り付け、粗びき黒こしょうをふる。 ■コツ・ポイント シーフードミックスは塩水に浸けて解凍すると時短になり、プリッとした食感を保ちます。 ゆで汁とオイルはよく混ぜ合わせて乳化させると、スパゲッティに絡みやすくなります。