スパイスパウダーで☆自家製クラフトコーラ

スパイスパウダーを使って手軽に作れるクラフトコーラ！お好みのスパイスでお好みの濃さで楽しめます。 作り方 [1] 使用した主な材料はコチラです。 [2] 鍋に水を入れる。 [3] きび糖を入れる。 [4] クローブパウダーを入れる。 [5] カルダモンパウダーを入れる。 [6] 黒胡椒の粒と、よく洗い皮ごと薄切りにした生姜を入れる。 [7] レモングラス、シナモンスティックを入れる。☆スパイスはお好みのものをプラスしても◎ [8] よく洗いサッと熱湯をかけ、薄切りにし種を取ったレモンを入れる。 [9] 中火にかけ、混ぜながらきび糖を溶かし、沸騰させる。 [10] きび糖が溶け、沸騰させたら、一旦、加熱を止め、バニラエッセンスを入れる。 [11] よくかき混ぜたら完了。 [12] カラメルを作る。別の鍋に水を入れる。 [13] きび糖を入れ、中火にかける。 [14] 混ぜながら沸騰させる。 [15] きび糖が溶けてふつふつしたら、熱湯を入れる。※跳ねることもあるので注意する [16] 鍋を揺らしながら、カラメル色になるまで加熱する。 [17] カラメルができたら【11】を流し入れ加熱を止める。 [18] 全体を混ぜ合わせ、そのままにして冷ます。 [19] 冷めたら、清潔な保存瓶に移す。 [20] 密閉して冷蔵庫で半日〜一晩ねかせる。 [21] 時間が経過したら、グラスに氷を入れ【20】を茶漉しなどで漉しながら注ぐ。 [22] 炭酸水を注いだらできあがり。 [23] よくかき混ぜていただきます。※コーラシロップ:炭酸水=1:4で作りましたが、お好みで◎ ■コツ・ポイント ・糖分はグラニュー糖でも◎ですが、きび糖や三温糖を使うと色がつきやすいです。・シナモンスティックをパウダーで代用する場合は15〜30gでも◎風味はメーカによるので少しずつ加えてみてください。・☆印は、なければ入れなくても大丈夫です ■このレシピの生い立ち 息子とクラフトコーラを作ってみました。簡単に作れる方法にしてみました。