いつものカニさんになってほっとしました。ウインナー選びは大事！
材料
干しエビ
胡麻
卵
1個
白だし
少々
マヨネーズ
小松菜
ピーマン
しめじ
めんつゆ(濃縮タイプ)
鰹削り節
鶏挽き肉
木綿豆腐
玉葱
卵
パン粉
牛乳
塩
コショウ
粗挽きコショウ
ナツメグ
味噌
粒マスタード
スライスチーズ
人参
40g
芽ひじき(乾燥)
3g
大豆のお肉(乾燥・ミンチタイプ)
10g
酒
小さじ2
本みりん
小さじ1
砂糖
小さじ2/3
醤油
小さじ2
ゴマ油
適量
ウインナー
塩昆布
黒ごま
焼き梅干し
手順
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・干しエビと胡麻の玉子焼き…卵1個に白だし少々と干しエビといり胡麻を加えてよく混ぜて、フライパンにマヨネーズを熱して広げて焼く。
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・小松菜ピーマンしめじのめんつゆおかか和え…小松菜、ピーマン、しめじをシリコンスチーマーに入れてめんつゆ(濃縮タイプ)を回しかけてレンジでチン。しめじに火が通ったら取り出して、全体を混ぜてから、余分な水分を捨てて冷ます。粗熱が取れたら鰹削り節を加えて和える。
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・豆腐ハンバーグの粒マスチーズ焼き…事前に作って焼いて冷凍保存しておいたハンバーグ(鶏挽き肉、木綿豆腐、玉葱、卵、パン粉、牛乳、塩、コショウ、粗挽きコショウ、ナツメグ、味噌)をレンジで解凍&温めたあと、粒マスタードをぬってスライスチーズを乗せ、粗挽きコショウを振ってトースターでチーズが溶けるまで焼く。
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・大豆のお肉とひじきの炒り煮…人参は短めの細切り、芽ひじきは水で戻してザルにあげて洗って水気を切り、大豆のお肉(乾燥タイプ)は熱湯で戻してザルに上げてこちらも水気を切る。それらを少量のゴマ油でしばらく炒めて、酒、みりん、砂糖、醤油を混ぜたタレを加えて、水分がなくなるまで炒める。
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・ウインナー…切り込みを入れてトースターで焼く。
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・おにぎり(塩昆布と黒ごま)…ごはんの中央に塩昆布と黒ごまを置いて具にする。
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・おにぎり(焼き梅干し)…梅干しをトースターで焼いたあと、広げたご飯の中央に置いて包むようにして握る。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
