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蜂蜜ミルクケーキ
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蜂蜜ミルクケーキ

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蜂蜜ミルクケーキ。 レシピです✏︎ 遅くなりました〜

材料

  • 110g(もしくは2個)
  • 砂糖
    70g
  • はちみつか水アメ
    20g
  • 薄力粉
    100g
  • BP
    5g
  • 無塩バター
    100g
  • 生クリーム
    60cc

手順

  • ✴︎アプリコットジャム マーマレードに お水を少し足して煮、 シロップを作っておく。
  • ✴︎粉類はすべて合わせて ふるっておく。
  • ✴︎バターと生クリームを 一緒に湯煎し 溶かし混ぜておく。 温度を人肌くらい、 下げないようにするのが ポイント。
  • ✴︎オーブンを180度に温めておく。
  • ✴︎パウンド型に紙を敷いておく。
  • ●ボウルに卵を割り入れて混ぜ 湯煎をしながら はちみつと砂糖を入れて ホイッパーで混ぜる。
  • ●このボウルに、 あらかじめふるっておいた 粉類を入れ、 ホイッパーで粉が馴染むまで ぐるぐる混ぜる。
  • ●湯煎で温度を 下げないようにしておいた 生クリームバターの液を 3回くらいに分けて混ぜ、 型に流し込む。 さらさらトロトロの生地ですが、 オーブンに入れると上がってきます。
  • ●予熱しておいたオーブンで、 30分から40分焼く。
  • 8分ほどしたら 一度オーブンから出し、 横に一本切り目を入れると、 中央部分で綺麗に割れ目ができます。
  • ●串を刺して、 どろっとした生地が ついてこなければ焼き上がり。
  • ●熱いうちに、 表面に刷毛でシロップを塗り、 ラップに包んで一晩なじませる。

投稿者からのコメント

びっくりするほどパサつかない ホワホワやわやわのケーキです🎶 ミニパウンド型 4台 180度20分 18cmパウンド 貝印パウンド 180度35分〜40分 . ●参考サイズ● ミニパウンド(ミニ食型) 105×57×50mm 貝印スリムパウンド 215×87×60mm パウンド 180×80×80mm ☞ポイント 湯煎でなく、レンジで 溶かしたバターと 生クリームを混ぜてもOKです。 18cm×8cm×8cmで ボリュームを出すには、 卵と蜂蜜を湯煎しながら 温度を人肌に保つことと、 生クリームバター液も同じく、 湯煎で温度を人肌に保つことで、 ボリュームは⤴︎⤴︎up @atelier_noanoa の サヨちゃんにも試し焼き してもらったら 湯煎すると良いね〜と ご意見いただきました✨ お口に合うと 嬉しいです🥰 ケーキやドーナツ、 カスタードなどなど... 作ってくださったら ぜひお礼に行きたいです💓 良かったら #ecca_recipe タグ付けして下さると 分かりやすいです⤴︎ よろしくお願いします🎶
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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