蜂蜜ミルクケーキ。
レシピです✏︎
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遅くなりました〜
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蜂蜜ミルクケーキ
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卵 110g（もしくは２個）
砂糖 70g
はちみつか水アメ 20g
薄力粉 100g
BP 5g
無塩バター 100g
生クリーム 60cc
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✴︎アプリコットジャム
マーマレードに
お水を少し足して煮、
シロップを作っておく。
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✴︎粉類はすべて合わせて
ふるっておく。
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✴︎バターと生クリームを
一緒に湯煎し
溶かし混ぜておく。
温度を人肌くらい、
下げないようにするのが
ポイント。
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✴︎オーブンを180度に温めておく。
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✴︎パウンド型に紙を敷いておく。
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●ボウルに卵を割り入れて混ぜ
湯煎をしながら
はちみつと砂糖を入れて
ホイッパーで混ぜる。
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●このボウルに、
あらかじめふるっておいた
粉類を入れ、
ホイッパーで粉が馴染むまで
ぐるぐる混ぜる。
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●湯煎で温度を
下げないようにしておいた
生クリームバターの液を
３回くらいに分けて混ぜ、
型に流し込む。
さらさらトロトロの生地ですが、
オーブンに入れると上がってきます。
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●予熱しておいたオーブンで、
３０分から４０分焼く。
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８分ほどしたら
一度オーブンから出し、
横に一本切り目を入れると、
中央部分で綺麗に割れ目ができます。
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●串を刺して、
どろっとした生地が
ついてこなければ焼き上がり。
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●熱いうちに、
表面に刷毛でシロップを塗り、
ラップに包んで一晩なじませる。
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びっくりするほどパサつかない
ホワホワやわやわのケーキです🎶
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ミニパウンド型 4台
180度20分
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18cmパウンド
貝印パウンド
180度35分〜40分
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. ●参考サイズ●
ミニパウンド（ミニ食型）
105×57×50mm
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貝印スリムパウンド
215×87×60mm
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パウンド
180×80×80mm
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☞ポイント
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湯煎でなく、レンジで
溶かしたバターと
生クリームを混ぜてもOKです。
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1８cm×８cm×８cmで
ボリュームを出すには、
卵と蜂蜜を湯煎しながら
温度を人肌に保つことと、
生クリームバター液も同じく、
湯煎で温度を人肌に保つことで、
ボリュームは⤴︎⤴︎up
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@atelier_noanoa の
サヨちゃんにも試し焼き
してもらったら
湯煎すると良いね〜と
ご意見いただきました✨
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お口に合うと
嬉しいです🥰
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ケーキやドーナツ、
カスタードなどなど...
作ってくださったら
ぜひお礼に行きたいです💓
良かったら
#ecca_recipe
タグ付けして下さると
分かりやすいです⤴︎
よろしくお願いします🎶
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