☆キューブスイートポテト
～甘さ控えめ、さっぱりタイプ～
<材料>
・さつまいも 600g
◎バター 20g
◎食塩 少々
◎上白糖 大匙2
◆全卵1個
◇牛乳 10～20ml位
溶き卵
<作り方>
①さつまいもは皮をむいて輪切り（いちょうでも）にして水にさらす。
水気をきって耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。
②熱いうちにマッシャーで潰し、◎を加えてゴムべら混ぜる。さらに◆を入れ、好きな固さになるよう調節しながら◇を入れて混ぜる。
③形をつくる。四角でも丸でも好きな感じで！
④溶き卵を③に塗り、トースター皿に並べて表面が乾く程度まで焼く。もう一度溶き卵を塗り、色が付くまで焼く。
