材料
ホットケーキミックス
100g
卵
2個
バター（有塩を使用）
50g
砂糖（きび砂糖使用）
大さじ3
パイナップル(缶詰)
100g
クリームチーズ
60g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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パウンド型にクッキングシートを敷き込み、オーブンを180℃に余熱し始めます。
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クリームチーズは1cm角に切ります。
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飾り用のパイナップルを取り分け5㎜位の薄切りに、残りは5㎝程度の角切りにします。
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ボウルに卵と砂糖を加えよく混ぜます。
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溶かしバターを加えよく混ぜたら、ホットケーキミックスを加え粉気が無くなるまで切る様に混ぜ込みます。
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パイナップルとクリームチーズを混ぜ込んだら型に流し、表面に取り分けておいたパイナップルを乗せます。
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グラニュー糖をまんべんなく塗し、オーブンに入れ180℃で40分程焼けば完成です。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
クリームチーズを加えたら混ぜ過ぎない様に気をつけましょう。各ご家庭のオーブンによって焼き時間が異なるので、心配な時は中心部に竹串を刺して生地が付いてこないか確かめ、必要ならもう少し焼き時間を伸ばしてください。
■このレシピの生い立ち
せっかく手に入れた台湾パイナップル。パイナップルアレルギーの孫にも食べさせたくて作りました。（加熱すると食べられます）
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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