【#レシピ付き】
🕺🏻【絶対失敗しない！】チーズが決めての基本のペペロンチーノ
今回はシンプルが故に難しいペペロンチーノのレシピのご紹介🤗
味がしない、、
オリーブオイルまみれになって美味しくない、、
こんな方におすすめの絶対失敗しない方法をお教えいたします！
結論からいうと、チーズとバターを入れることです💡
チーズとバターが乳化を促進する効果があり、麺とオイルとソースが一体化します🥳
他のパスタのベースにもなるので、試してみてください🤗
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「チーズが決め手の基本のペペロンチーノ」
調理時間：15分
難易度:★☆☆
🕺材料(1人分)🕺
パゲッティ（1.6mm）…100g
チーズ…15g★
バター…15g★
茹で汁…大さじ2杯★
鷹の爪…1本
にんにく…1かけ
オリーブオイル…30ml
塩…大さじ1杯（茹で汁の1.3%）
🕺作り方🕺
①にんにくオイルを作る
・フライパンにオリーブオイルを入れて芯をとって薄切りしたにんにくを弱火で炒める
・焦げ目がついてきたら火を止めて半分にして種を抜いた鷹の爪を加える
②パスタをゆでる
たっぷりのお湯に大さじ1杯程度の塩（お湯に対して1.3%）を入れてパスタをゆでる
③パスタとソースを絡める
茹で時間の30秒前にパスタと★を加えてよく混ぜて（振ったりもして）乳化させる
パスタを入れるときに茹で汁も一緒にいれてソースがドロっとしてくるまで混ぜる
（ドロっと加減が緩いとイマイチな味になります）
⑤お皿に盛り付けて完成！！
🕺🏿ゆへパスタポイント🕺
③でシャバシャバな場合は、オリーブオイルかチーズをさらに加えよう
茹で汁に塩は入れすぎず、③の段階で味見にして塩を入れよう
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