材料（2人分）
生おから 100g
じゃがいも 2個
きゅうり 1/2本
フライドオニオン 大さじ1
コーン 大さじ2
カニカマ 適量
マヨネーズ 大さじ2
塩コショウ お好み
生おからを使ったヘルシー＆かさ増しのポテトサラダです。カニカマではなくツナ缶を使っても美味しいですよ！
作り方
[1] じゃがいも2個の皮を剥いて、4等分にカットして耐熱容器（蓋付き）に入れ、600wで4分チン！
[2] きゅうりはスライサーを使って薄切りに。ボウルに（1）のじゃがいもと生おからをを入れ好みの具合にマッシュする。
[3] マヨネーズ、フライドオニオンを入れ軽く混ぜる。次に、きゅうり、コーン、カニカマの食材を入れ全体的に混ぜる。
[4] 最後に塩コショウで味を整えれば出来上がり！
■コツ・ポイント
おからは「生」を使用。さっと作りたい＆きゅうりの食感を残したいので、塩水にはつけません。今回は茹でたコーンを使いましたが、コーン缶を使うのも◎ 時短レシピなので、フライドオニオンを代用！ 香ばしさと旨味がプラスされますよ。
■このレシピの生い立ち
おからハンバーグを作るために買った生おからが残ってしまったので、あるもの食材と組み合わせて一品作りました。レンチンで時短、混ぜるだけで作れるおかずなので是非試してみてください♪
