かりっ!もちっ!大根もち餃子 レシピ・作り方

材料(2人分) 餃子の皮 8~10枚 大根 2cm 焼き豚(or ベーコン) 10g 干し椎茸 1枚 胡麻 大さじ1 塩コショウ 適宜 片栗粉 大さじ3
作り方 [1] 干し椎茸と焼き豚はみじん切りにします。それぞれ大さじ山盛り1杯くらいの量です。 [2] 大根はおろして軽く水分を絞ります。①と胡麻、片栗粉、塩コショウを混ぜ合わせます。 [3] 餃子の皮に②の具材を包んで半分を折り返し、しわを寄せて餃子包みにします。 [4] 熱したフライパンに油を敷き、包んだ餃子を並べて弱火で焼きます。最初は蓋をして蒸し焼きにし、面を変えながら焼きます。後の方では蓋を外してかりっと焼き上げます。 [5] 辛子醤油、酢醤油、ラー油などで食べると美味しいです。お弁当のおかずにもなります。その場合はタレなしになるので具材の味付けを濃いめにしてください。 きっかけ 餃子の残った皮があったので作りました。