「味の素KKコンソメ」のコクとうま味、乳酸菌飲料の甘みで、味に深みが出たビーフシチュー！
■調理時間 65分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 483kcal
・たんぱく質 24.3g
・塩分 2.5g
・野菜摂取量 133g
■材料（4人分）
・牛ももかたまり肉 400g
[A]乳酸菌飲料（希釈用） 50ml
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
・玉ねぎ 2個（400g）
・じゃがいも 2個（240g）
・にんじん 1本（160g）
・薄力粉 大さじ2
・「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個
[B]水 3カップ
[B]赤ワイン 150ml
[B]トマトピューレ 200g
[B]中濃ソース 大さじ2
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2
・バター 10g
＊牛肉の下味用の乳酸菌飲料の代わりに、牛乳１００ｍｌでもお作りいただけます。 ＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
（1）牛肉は２ｃｍ幅に切り、密封できる袋に入れてＡをもみ込み、３０分ほどおく（時間外）。玉ねぎは薄切りにし、じゃがいもは４等分に切る。にんじんは乱切りにする。
（2）鍋にオリーブオイルを熱し、（１）の牛肉の汁気をきって入れ、表面に焦げ目がつくまで焼く。（１）の玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら薄力粉を加え、ダマがなくなるまでよく混ぜる。
（3）「コンソメ」、Ｂを加え、煮立ったらアクを取り、（１）のじゃがいも・にんじんを加えて弱めの中火で５０分煮る。仕上げにバターを加えて溶かす。
＊鍋底が焦げつかないように、途中時々混ぜてください。
＊牛肉の下味に乳酸菌飲料を使うことで、肉がやわらかくなり、くさみがおさえられます。
