餅入り親子煮

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鶏もも肉や卵を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 354kcal ・たんぱく質 20g ・塩分 2.4g ・野菜摂取量 47g

材料

(2人分)

切り餅

2個
鶏もも肉

120g
玉ねぎ

1/2個
「ほんだし」

小さじ山盛り1
[A]水

1/2カップ
[A]しょうゆ

大さじ1
[A]砂糖

大さじ1
[A]みりん

大さじ1/2
卵

2個
みつば

適量
七味唐がらし

適量

手順

所要時間：15分

（1）餅は8等分に切り、鶏肉はひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。
（2）フライパンに「ほんだし」、Aを入れ沸騰したら（1）の鶏肉・玉ねぎを加え3分ほど煮、（1）の餅を加える。
（3）餅がやわらかくなる前に卵を割りほぐして流し入れ、フタをして半熟に仕上げる。
（4）器に盛り、みつばをのせ、七味唐がらしをふる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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