鮭のとろろ蒸し

ふんわり蒸したとろろが絶品☆ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 218kcal ・たんぱく質 25.9g ・塩分 3.6g ・野菜摂取量 0g ■材料(2人分) ・生ざけ 2切れ [A]水 大さじ1 [A]みりん 大さじ1 [A]酒 大さじ1 [A]しょうゆ 大さじ2/3 [A]「ほんだし」 小さじ1 ・長いも 160g [B]水 大さじ1 [B]しょうゆ 大さじ1 [B]「ほんだし」 小さじ1 ・みつば 適量
■つくり方 (1)さけはAに10分ほど漬け(時間外)、キッチンペーパーで水気を拭き取る。長いもはすりおろす。 (2)耐熱皿に(1)のさけを並べ、(1)の長いもをかけ、蒸気の上がった蒸し器で8~10分蒸す。 (3)器に盛り、Bのだししょうゆをかけ、みつばをあしらう。 *レシピ制作:北海道新聞