スナップエンドウとパプリカの青椒肉絲

材料（2人分〔15分〕） スナップエンドウ 10本 豚ロース肉生姜焼き用 150g パプリカ（赤・黄） 各1/4個 水煮たけのこ 50g にんにく 1片 ごま油 大さじ1 ■【A】 しょうゆ 大さじ1/2 酒 大さじ1/2 片栗粉 小さじ1 ■【B】 オイスターソース 大さじ1 酒 小さじ1 しょうゆ 小さじ1/2 砂糖 小さじ1/2 青椒肉絲にスナップエンドウを入れて春らしく♪ シャキシャキの歯応えを楽しんでください。 作り方 [1] スナップエンドウは筋を取り、斜め半分に切る。パプリカ、水煮たけのこは細切りにする。 [2] 豚肉は1cm幅に切り、【A】を絡める。にんにくはみじん切りにする。 [3] フライパンにごま油とにんにくを入れて熱し、香りが立ったら豚肉を加えて炒める。 [4] 豚肉の色が変わったら<1>を加えてさっと炒める。 [5] 混ぜ合わせた【B】を加え、全体に絡めるように炒める。 ■コツ・ポイント 豚肉には調味料を絡めてしっかり下味をつけましょう。パプリカ、たけのこは太さを揃えて切ると見た目が美しく、食感も良くなります。シャキシャキ食感を残すため、炒めすぎないように注意してください。 ■このレシピの生い立ち おなじみの中華メニュー青椒肉絲にスナップエンドウを加えて春らしくしてみました。ごはんがすすむメニューです。