れんこんステーキ

材料（3〜4人分） れんこん 輪切り8枚 にんにく 2片 オリーブ油 大さじ3 青ねぎ（小口切り） 適量 塩、こしょう 各少々 ■A しょうゆ 大さじ2 みりん 大さじ2 はちみつ 小さじ1 れんこんを甘辛い醤油で味つけで焼きました。ガーリックチップスでさらに食欲増進！ 作り方 [1] れんこんは皮をむいて、2cm厚さの輪切りにする。 [2] にんにくは薄切りにする。 [3] フライパンでオリーブ油を弱火で熱し、<2>をじっくりとカリッとするまで焼く。 [4] にんにくをとり出し、<1>を強めの中火で片面約3分ずつ、カリッと焼く。 [5] 余分な油をペーパーで吸い取り、塩、こしょうをふり、合わせた【A】を回しいれ、煮絡める。 [6] 器に盛り、砕いたにんにくと青ねぎを散らす。 ■コツ・ポイント れんこんは表面がカリッとするくらいに焼くとおいしくなります。 ■このレシピの生い立ち 厚切りのれんこんを甘辛いタレで焼いて、ごはんに合うおかずに仕上げました。おつまみとしても最適です。