牛薄切り肉やたけのこの水煮を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 195kcal
・たんぱく質 9.1g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 42g
■材料（4人分）
・牛薄切り肉 150g
・片栗粉 大さじ1
・ピーマン 4個（80g）
・たけのこの水煮 100g
・エリンギ 100g
・「Cook Do」青椒肉絲用3～4人前 1箱
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
■つくり方
（1）牛肉は細切りにして片栗粉をまぶす。ピーマンはタテ半分に切って細切りにする。たけのこ、エリンギは細切りにする。
（2）フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のピーマン・たけのこ・エリンギをサッと炒めて皿にとる。
（3）同じフライパンに油大さじ１を熱し、弱火で（１）の牛肉を焦げないように炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止め、「Cook Do」を加えて再び中火にかけ、肉にからめるように炒める。
（4）（２）のピーマン・たけのこ・エリンギを戻し入れてさらに炒め合わせる。
＊牛肉は焼肉用などの厚めの肉を使うと細切りにしやすいです。
