ナスとトマトは相性◎「味の素KKコンソメ」でコクをプラス！
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 502kcal
・たんぱく質 18g
・塩分 3.9g
・野菜摂取量 157g
■材料（4人分）
・なす 3個
・にんにくのみじん切り 大さじ1
・ホールトマト缶 1缶（400g）
・モッツァレラチーズ 100g
・スパゲッティ 320g
・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
・こしょう 少々
[A]水 1カップ
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ3
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
（1）なすはタテ８等分にし、長さを半分に切る。モッツァレラチーズは１ｃｍ角に切る。スパゲッティは表示通りにゆで、ゆで汁（１／２カップ）を残しておく。
（2）フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、（１）のなすを炒め、焼き色がついたら取り出す。
（3）同じフライパンにオリーブオイル大さじ２、にんにくを入れて熱し、香りが出たらホールトマトをつぶし入れ、Ａを加えて５分煮、塩・こしょうで味を調える。
（4）（２）のなすを戻し入れ、ひと煮し、（１）のモッツァレラチーズ・スパゲッティ・ゆで汁を加えてあえる。
