蜜柑、八朔、グレフルなど柑橘系のシトラスミックスとはちみつがアロマなパンケーキ。ヨーグルトクリームが爽やかに合います♪
■＊ホットケーキ
＊森永ホットケーキミックス
1袋
牛乳
100ml
卵
1個
■○ヨーグルトクリーム
生クリーム
50ml
プレーンヨーグルト
大さじ2
グラニュー糖
大さじ1
■・柑橘系のフルーツ(3種)
八朔、きよみ、グレープフルーツ
1/2個ずつ
■仕上げに
粉糖
適量
はちみつ
適量
ミントの葉
適量
手順
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ボールに牛乳と卵を入れて混ぜ合わせる。
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ホットケーキミックスを加え粉気が無くなるまで、さらっと混ぜ合わせる。ダマが少しあるくらいで混ぜ終わる。
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フッ素加工のフライパンに油を一滴垂らしてキッチンペーパーで全体になじませる。お玉一杯分を高くから落として弱火にかける
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3分焼いて小さな泡がポツポツ出てきたらひっくり返す。さらに2分焼いて取り出す。
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柑橘系は外側の白い部分を包丁で削ぎ落とし、薄皮を剥ぐか、包丁を薄皮の間に入れて実をとりだす。
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生クリームにヨーグルトと砂糖を加えて八分立てに泡だてる。
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ホットケーキの上にクリームと柑橘系を並べてもう一枚も重ね、クリームと柑橘系を盛る。
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お好きに盛って下さい。ミントも。
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粉糖とふりかけ、お好みではちみつを足しながらいただきます〜♪
投稿者からのコメント
・柑橘系ならなんでもいいです。3種類ぐらいミックスすると綺麗な色合いになります。・このホットケーキミックスの容量だとお玉一杯分で3枚出来るので、1枚は冷凍したりお弁当にしたり、または少なめの容量で4枚焼いて2人分作ってもいいですね。
ホットケーキミックスで、広島の名産、柑橘系を使って作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
