牡蠣
8粒
白菜
1/8個
長（白）ねぎ
1/2本
にんじん
1/2本
しめじ
1パック
水菜
2株
絹ごし豆腐
1/2丁
しょうが（せん切り）
1かけ分
豆乳
100ml
■【A】
水
200ml
酒
50ml
みりん
大さじ2
みそ
大さじ2
和風だしの素（顆粒）
小さじ1
手順
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[1] 今回のおすすめ食材は、牡蠣です。
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[2] 白菜は食べやすい大きさに切る。にんじんは短冊切りにする。
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[3] 長（白）ねぎは斜め切りにする。しめじは石突きを取って小房に分ける。
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[4] 水菜は5cm長さに切る。牡蠣は塩水で軽く洗う。豆腐は食べやすい大きさに切る。
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[5] 鍋に【A】を入れて混ぜ、みそを溶かす。中火にかけ、沸騰したら<2>と<3>を加えてふたをして煮る。
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[6] にんじんが柔らかくなったら<4>を加えてさらに煮る。
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[7] 牡蠣に火が通ったら豆乳を加え、弱火で温める程度に加熱する。最後にしょうがをちらす。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
牡蠣は加熱しすぎると食感が悪くなるので後から加えましょう。豆乳を加えてから沸騰させると分離してしまうので、弱火で温める程度に煮てください。野菜はお好きなものでアレンジしてみてくださいね☆
■このレシピの生い立ち
野菜たっぷりの牡蠣鍋に豆乳を加えて優しい味に仕上げました♪ しょうがも入って体があたたまります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
