材料（２人分）
キュウリ ２本
豚ひき肉 １００～１３０ｇ
ナンプラー 小さじ１
■ニンニク １片分
■しょう油 大さじ1/2～１
■砂糖 小さじ１杯半
■豆板醤 小さじ1/3
■酒 大さじ1
■コショウ 少々
■片栗粉 小さじ1/2
炒りゴマ 少々
作り方
【1】■を合せ調味液を作る
【2】キュウリは４等分して棒状に切りナンプラーで軽く揉んで１０分置く
【3】中火強で豚ひき肉を炒める(豚ひき肉からの油でいためるので油は入れません)
【4】ひき肉の赤味が少し残る程度まで炒まったら２のキュウリを汁ごと入れ約１分30秒炒める
【5】一旦火を止め１の調味液を回し入れ再び火を点け味が馴染むようにサッと炒める
器に盛り炒りゴマをふる
きっかけ
お店で食べたキュウリの炒め物がとても美味しく自分なりに再現してみました
