温泉卵で冷製カルボナーラ

簡単に出来る温泉卵を使って、混ぜるだけの簡単一品。 作り方 [1] 温泉卵を作ります。鍋に卵が浸かるぐらいの湯を沸かし、静かに卵を入れます。 [2] すぐに火を止め何でもいいので蓋をします。 [3] バスタオルを半分に折り、鍋全体を包み、そのまま９分置きます。 [4] すぐに氷水で冷やします。 [5] 同時進行でパスタを茹でます。 [6] お湯の１％の塩を入れて茹でると美味しく仕上がります。（お湯30Lの場合、塩30ｇ、大さじ２杯程度です） [7] 茹で上がったら、すぐに流水で冷やし、しっかり水気をきります。 [8] ハムは小さく切ります。 [9] ボウルに◎とハム、４の卵と入れてよく混ぜ、７を加えてさっくり混ぜる。味を見て薄いようなら塩を足す。 ■コツ・ポイント 卵がお湯が沸騰してから入れてください。ハムはさっと茹でるか、炒めても美味しいです。パスタの水気はしっかり切ってください。 ■このレシピの生い立ち 生クリームが残っていたので、作ってみました。