材料をまとめたものはこちらです。
【炒める用】サラダ油
小さじ2
【具材】鷹の爪
小さじ1
【具材】皮付き生姜(スライス)
2枚
【具材】にんにく(スライス)
1片
【具材】さばの水煮
75g
【具材】干し菜(乾燥大根葉)
水に戻して80g
【麺】しお蒸し焼きそば(粉末塩だれ付き)
1袋(150g)
水
30ml
酒
30ml
【トッピング】大葉(千切り)
2枚
手順
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フライパンにサラダ油を熱し、鷹の爪•生姜•にんにくを焦がさないように炒めます。
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さばの水煮を投入し、軽く身をほぐします。食感を楽しむために、細かくはしていません。
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干し菜を加え、全体を混ぜ合わせます。
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麺をのせ、水•酒を加えて、静かにほぐしていきます。
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全体に火が通ったら弱火にして、粉末ソースをかけて手早く混ぜ合わせたら出来上がりです。
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大葉をのせて召し上がってください。
投稿者からのコメント
きっかけ
青森県八戸市のさばの水煮缶と、自家製の干し菜を使った、ぴり辛の塩焼きそばです。
おいしくなるコツ
さばとの相性がいいので 紅生姜ではなく、豪快にスライスした生姜を入れています。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
