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浜の塩焼きそば レシピ・作り方

浜の塩焼きそば レシピ・作り方

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材料(1人分) 【炒める用】 サラダ油 小さじ2 【具材】 鷹の爪 小さじ1 皮付き生姜(スライス) 2枚 にんにく(スライス) 1片 さばの水煮 75g 干し菜(乾燥大根葉) 水に戻して80g 【麺】 しお蒸し焼きそば(粉末塩だれ付き) 1袋(150g) 水 30ml 酒 30ml 【トッピング】 大葉(千切り) 2枚
作り方 [1] 材料をまとめたものはこちらです。 [2] フライパンにサラダ油を熱し、鷹の爪•生姜•にんにくを焦がさないように炒めます。 [3] さばの水煮を投入し、軽く身をほぐします。食感を楽しむために、細かくはしていません。 [4] 干し菜を加え、全体を混ぜ合わせます。 [5] 麺をのせ、水•酒を加えて、静かにほぐしていきます。 [6] 全体に火が通ったら弱火にして、粉末ソースをかけて手早く混ぜ合わせたら出来上がりです。 [7] 大葉をのせて召し上がってください。 きっかけ 青森県八戸市のさばの水煮缶と、自家製の干し菜を使った、ぴり辛の塩焼きそばです。 おいしくなるコツ さばとの相性がいいので 紅生姜ではなく、豪快にスライスした生姜を入れています。

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