豚しゃぶとせりの梅和え

豚しゃぶとせりの梅和え🍽 今日はせりを使った簡単副菜! 「豚しゃぶとせりの梅和え」 のレシピを紹介します🙂 今が旬のせり(芹)! 香りがとっても大好きです🤭💓(笑) 水辺などの水分の多い土地に自生する野草の1つで、 1箇所に「競り合う」ように育つので「せり」と 言われるようになったみたいです🤔 なんだか生命力を感じますよね🤭(笑) せりは昔から漢方に使われたり、 春の七草として七草粥に使われています! あと独特な味と香りが身体にとっても良いんです👏🏻 貧血予防や風邪予防、 また抗酸化作用の働きもあるので 老化防止にもなります💓(笑) ぜひ今が旬のせりをたっぷり使って 食から春を感じてみてください💁🏻💓 ▷材料(1~2人分) ・豚こま肉 50g ・せり 1束 ・梅干し 1粒 ・めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ1½ ・すりごま 小さじ1 ▷下準備 ・梅干しは種と果肉を分けて、果肉を包丁で細かくたたきます。(細かく切るイメージです🙆🏻‍♀️) ▷作り方 ①少量の塩を入れたお湯でせりをサッと湯通しします。(お湯に入れて3秒でOKです🙆🏻‍♀️)お湯から取り出したら直ぐに冷水へ! ②そのままのお湯に豚肉を入れて、火を通し、冷水にあげます。 ③せりの水気を軽く絞り、3cm幅くらいに切ります。 ④ボールにせり、豚肉、梅干しの果肉、めんつゆ、すりごまを入れて味付けをしたら完成👏🏻💕 今回はスーパーにあった #高知県 の #四万十せり を使ってみました! えぐみが少なく生で食べれる水耕せり! とっても美味しかったです🤭💓 次はサラダで食べてみたいですね🤤💓 いつもいいねありがとうございます🙇🏻‍♀️💓 . #豚しゃぶとせりの梅和え #せり #せりレシピ #芹 #せり料理 #豚こま肉 #豚こま肉レシピ #和え物 #和え物レシピ #副菜 #旬の野菜 #和食 #和食おかず #和食レシピ #梅レシピ #梅和え #梅干し #和食の盛り付け #天盛り #料理好きな人と繋がりたい #栄養士レシピ #栄養士ごはん #器好きな人と繋がりたい #備前焼 #アレンジレシピ #毎日レシピ #簡単レシピ #和ごはん天下一決定戦