今日はせりを使った簡単副菜！「豚しゃぶとせりの梅和え」のレシピを紹介します🙂
今が旬のせり（芹）！香りがとっても大好きです🤭💓（笑）
水辺などの水分の多い土地に自生する野草の1つで、1箇所に「競り合う」ように育つので「せり」と言われるようになったみたいです🤔
なんだか生命力を感じますよね🤭（笑）
せりは昔から漢方に使われたり、春の七草として七草粥に使われています！あと独特な味と香りが身体にとっても良いんです👏🏻
貧血予防や風邪予防、また抗酸化作用の働きもあるので老化防止にもなります💓（笑）
ぜひ今が旬のせりをたっぷり使って食から春を感じてみてください💁🏻💓
豚こま肉
50g
せり
1束
梅干し
1粒
めんつゆ（2倍濃縮）
小さじ1½
すりごま
小さじ1
手順
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梅干しは種と果肉を分けて、果肉を包丁で細かくたたきます。（細かく切るイメージです🙆🏻♀️）
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少量の塩を入れたお湯でせりをサッと湯通しします。（お湯に入れて3秒でOKです🙆🏻♀️）お湯から取り出したら直ぐに冷水へ！
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そのままのお湯に豚肉を入れて、火を通し、冷水にあげます。
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せりの水気を軽く絞り、3cm幅くらいに切ります。
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ボールにせり、豚肉、梅干しの果肉、めんつゆ、すりごまを入れて味付けをしたら完成👏🏻💕
投稿者からのコメント
今回はスーパーにあった#高知県 の #四万十せり を使ってみました！えぐみが少なく生で食べれる水耕せり！とっても美味しかったです🤭💓
次はサラダで食べてみたいですね🤤💓
いつもいいねありがとうございます🙇🏻♀️💓
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
