豚しゃぶとせりの梅和え🍽
今日はせりを使った簡単副菜!
「豚しゃぶとせりの梅和え」
のレシピを紹介します🙂
今が旬のせり(芹)!
香りがとっても大好きです🤭💓(笑)
水辺などの水分の多い土地に自生する野草の1つで、
1箇所に「競り合う」ように育つので「せり」と
言われるようになったみたいです🤔
なんだか生命力を感じますよね🤭(笑)
せりは昔から漢方に使われたり、
春の七草として七草粥に使われています!
あと独特な味と香りが身体にとっても良いんです👏🏻
貧血予防や風邪予防、
また抗酸化作用の働きもあるので
老化防止にもなります💓(笑)
ぜひ今が旬のせりをたっぷり使って
食から春を感じてみてください💁🏻💓
▷材料(1~2人分)
・豚こま肉 50g
・せり 1束
・梅干し 1粒
・めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ1½
・すりごま 小さじ1
▷下準備
・梅干しは種と果肉を分けて、果肉を包丁で細かくたたきます。(細かく切るイメージです🙆🏻♀️)
▷作り方
①少量の塩を入れたお湯でせりをサッと湯通しします。(お湯に入れて3秒でOKです🙆🏻♀️)お湯から取り出したら直ぐに冷水へ!
②そのままのお湯に豚肉を入れて、火を通し、冷水にあげます。
③せりの水気を軽く絞り、3cm幅くらいに切ります。
④ボールにせり、豚肉、梅干しの果肉、めんつゆ、すりごまを入れて味付けをしたら完成👏🏻💕
今回はスーパーにあった
#高知県 の #四万十せり を使ってみました!
えぐみが少なく生で食べれる水耕せり!
とっても美味しかったです🤭💓
次はサラダで食べてみたいですね🤤💓
いつもいいねありがとうございます🙇🏻♀️💓
.
#豚しゃぶとせりの梅和え #せり #せりレシピ #芹 #せり料理 #豚こま肉 #豚こま肉レシピ #和え物 #和え物レシピ #副菜 #旬の野菜 #和食 #和食おかず #和食レシピ #梅レシピ #梅和え #梅干し #和食の盛り付け #天盛り #料理好きな人と繋がりたい #栄養士レシピ #栄養士ごはん #器好きな人と繋がりたい #備前焼 #アレンジレシピ #毎日レシピ #簡単レシピ #和ごはん天下一決定戦