山形のだし(我が家の配合) レシピ・作り方

作り方 [1] ボウルに納豆昆布と水を入れて10分置く。 [2] きゅうりは、少し大きめのみじん切りにして塩を振り、混ぜ合わせて10分置く。水分が出てくるので水気を絞る。 [3] 長ネギ・みょうがはみじん切りにする。 [4] 1のボウルに、2と3と、だし醤油を入れて混ぜ合わせたら完成。 きっかけ いつも同じ味になるようレシピを起こしました。 おいしくなるコツ 使用する麺つゆの濃度によって塩分が異なるので少しづつ入れて味見をして調節する。