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紅白どっち派?紅白火鍋

紅白どっち派?紅白火鍋

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男飯<おとこめし>としてもおすすめ! ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 406kcal ・たんぱく質 22.4g ・塩分 5.9g ・野菜摂取量 125g ■材料(4人分) <紅鍋> ・豚バラ薄切り肉 200g ・袋入りカット野菜(にらもやしミックス) 1袋 ・しいたけ 4枚 ・木綿豆腐 1/2丁 ・水 4カップ [A]「Cook Do 香味ペースト」 30g [A]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ2(10g) ・ラー油・好みで 適量 <白鍋> ・鶏もも肉・ひと口大に切ったもの 200g ・袋入りカット野菜(キャベツミックス) 1袋 ・しめじ 1パック ・長ねぎ 1本 ・水 4カップ ・「Cook Do 香味ペースト」 30g ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」・好みで 適量 * 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 <紅鍋> (1)豚肉は4cm長さに切る。しいたけは半分に切り、豆腐はひと口大に切る。 (2)鍋に水4カップを入れて火にかけ、沸騰したら、カット野菜(にらもやしミックス)、(1)のしいたけ・豆腐を加えて煮る。野菜がしんなりしたら、A、(1)の豚肉を加えて、アクを取りながら5分ほど煮る。好みでラー油をたらす。 <白鍋> (3)しめじは小房に分け、ねぎは2cm幅の斜め切りにする。 (4)鍋に水4カップを入れて火にかけ、沸騰したら、鶏肉を加え、アクを取りながら5分煮る。 (5)カット野菜(キャベツミックス)、(1)のしめじ・ねぎ、「香味ペースト」を加えて5分ほど煮る。好みでごま油を加える。

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