♪やみつきポテトサラダ
新じゃがで作るほっくほくの甘みのあるポテサラ😋✨
きゅうりの代わりにピクルス、加熱したじゃがいもの熱でほんのりとろけるベビーチーズ、シャキシャキの新玉ねぎ、甘みのアクセントにレーズンも入れて、食感豊かにしました☺️🧡 昔よく食べていたおばあちゃん👵が作るポテサラがめちゃくちゃ美味しくて、その中にはレーズンが入っていたのでポテサラにはレーズン入れがちです😄笑
材料 （4人分）
新じゃがいも
大3個
にんじん
大1/3
ガーキンスのピクルス
4本
新玉ねぎ
1/2個
ロースハム
4枚
ベビーチーズ
4個
レーズン
45g
マヨネーズ
大さじ6
岩塩
ひとつまみ〜
こしょう
3ふり〜
粗挽き黒こしょう
3ふり〜
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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▼下準備
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・玉ねぎは薄くスライスする。
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・にんじんはスライサーで薄くスライスして、1.5cm×1.5cm程の大きさに切る。(食べやすい大きさで🙆♀️)
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・ピクルスは輪切りにする。
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・ベビーチーズは1cm角程に切る。
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・ロースハムは小さい四角に切る。
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① じゃがいもは表面の泥を洗い流し、濡らして絞ったキッチンペーパーに包み、さらに上からラップに包んで600Wのレンジで7分加熱する。熱いうちに皮をむく。竹串で中央をぐるっと傷つけ、キッチンペーパーで掴んでスライドさせるとつるんと綺麗につけます😉
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② 皮を剥いたじゃがいもをボウルに入れて、木べらでマッシュする。この間に、にんじんと玉ねぎを耐熱ボウルに入れてラップをし600Wのレンジで2分加熱する。
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③ マッシュしたじゃがいもに、玉ねぎ、にんじん、ロースハム、チーズ、ピクルス、レーズンの具材の全てを加えて混ぜる。ある程度具材が混ざったら、マヨネーズ大6を加えて全体に馴染むまで混ぜ合わせる。
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④ 最後に塩こしょうと粗挽き黒こしょうで味を調えたら、完成♪
投稿者からのコメント
★ひとこと
ピクルスのほのかな酸味とレーズンの甘みとハムの旨味も加わり、やみつきになる味に仕上がりました😆✨ちょっととけたチーズもポテトとマッチしてすごく美味しいです😍
ピクルス🥒は成城石井で手に入るガーキンスがとてもおすすめです♪美味しい😄！
ポテサラのこの具材の組み合わせはめっちゃおすすめなので、ぜひ一度試してみていただきたいです✨
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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