カラメルの香ばしさ、シナモンの引き立つ香りにザクザクの食感、コーヒーのおともに♪ワインのおつまみにも◎
材料
無塩バター
50g
塩(出来れば粗挽き)
ひとつまみ
薄力粉
120g
重曹
小さじ1/2
シナモン
小さじ1/2
ジンジャーパウダー
小さじ1/4
きび砂糖
70g
水
大さじ2
手順
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準備)バターは室温に戻しておく。砂糖と水を鍋に入れ砂糖を溶かしてシロップを作り、冷ましておく。粉類は合わせてふるっておく
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バターを泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる。さらに粗塩を入れて、混ぜる。
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粉類をバターのボールに入れてバターが見えなくなるまで粉とよく混ぜる。
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冷ましたシロップを少しずつ入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
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柔らかい生地なのでラップに打ち粉をふるっておき、そのうえに生地を落とし、ラップで包んで形を整え、冷凍庫で30分冷やす。
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完全に冷えて固まったら、包丁で3ミリ幅に切り分ける。
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200度に予熱したオーブンで170度に落として10分くらい焼く。
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焼けたらよく冷ましてから保存してください！
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プレゼントにも喜ばれます！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
はじめにシロップを作って、氷水などに付けて冷ましておくと作業の手順が良いと思います。出来上がったらよく冷ましてから、乾燥剤と一緒に瓶や缶に入れて保存出来ます！
■このレシピの生い立ち
以前アップしたレシピの応用で、ちょっと違った作り方でやってみました！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
