ニンジン
1本
コンソメ顆粒
小匙1
豆乳
1カップ
塩コショウ（お好みで）
1つまみ
手順
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ニンジンは皮を剥いて乱切りにして、耐熱皿に入れラップをかける。電子レンジで10分程度加熱してやわらかくする。
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ニンジン、コンソメをミキサーに入れ、豆乳を少しずつ入れながら、よく混ぜる。味を見ながら塩コショウをお好みで。
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なめらかになれば完成。※ニンジンの大きさに合わせて豆乳の量は調整してください。
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【アレンジ】粉チーズを足してパスタに絡めたり、牛肉の赤ワイン煮込みの下に敷いたり、ソースや付け合わせにも活躍します。豆乳の量を増やせばスープとしても楽しめます。
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【アレンジ例】おかゆにポーチドエッグとニンジンのピュレをトッピングしたものです。
投稿者からのコメント
きっかけ
食事制限で消化のいいものしか食べられなかったときに作りました。もちろん肉料理の付け合わせなど、用途は色々です。
おいしくなるコツ
お好みで溶かしバターを加えるとコクが出ます。ガラムマサラなど、スパイスを加えても風味が引き立ちます。
【合うお酒】吟醸酒
【合うワイン】アルザスの辛口白ワイン
※みやすさのために書式を一部改変しています。
