春野菜のバルサミコソース
バルサミコの酸味とハチミツの甘味が
抜群に野菜の甘みを引き出します🤤
春は新じゃがや新玉ねぎ、芽キャベツ、アスパラ。
夏は茄子や南瓜、オクラなどがおすすめ!
📝レシピメモ📝
・新玉ねぎ 1つ
・芽キャベツ 10個
・ラディッシュ 3つ
・オリーブオイル 大さじ2
・バルサミコ酢 大さじ1/2
・ハチミツ 小さじ1
・粗びき黒こしょう 適量
・トリュフ塩 適量
①野菜を一口大に切り、オリーブオイルで焼き色がつくまで炒める。
②野菜を取り出したら、オリーブオイルを入れ直してソースの材料を入れてひと煮立ち。
③お皿に綺麗にもって、ソースをかけたら完成。