ごろごろかぼちゃのサラダ

かぼちゃや砂糖を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 200kcal ・たんぱく質 1.9g ・塩分 0.4g ・野菜摂取量 90g ■材料(4人分) ・かぼちゃ 400g [A]酢 小さじ2 [A]「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 小さじ2 [A]砂糖 小さじ2/3 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]うま味調味料「味の素®」 少々 [A]こしょう 少々 ・「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ4
■つくり方 (1)ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。 (2)かぼちゃは種とワタを取り除き、2cm角に切り、塩少々(分量外)加えた熱湯でゆでてザルに上げ、熱いうちに(1)のドレッシングに加え、サッと混ぜ合わせる。 (3)かぼちゃが冷めて味がなじんだら、「ピュアセレクトマヨネーズ」を加えてあえる。