材料（約４人分）
甘夏 １個
はちみつ 大さじ２
水 適量
作り方
[1] 甘夏は皮を軽く洗い、くし切りにする。（無農薬でなければ、皮は削いでもよい。）
[2] 煮沸消毒した瓶に甘夏とはちみつを入れる。そこに、甘夏が完全にかくれるくらいまで水を入れる。
[3] １～２日は蓋を閉めたまま室温で保存。ぷつぷつと泡が出てきたら、１日１回は蓋を開けて酸素を取り込んでやり、再び蓋を閉めて瓶を上下に振りましょう。
[4] ５～６日してしっかりと泡が立ってきたら完成。甘夏を取り除き、酵母液を別の容器に移し替えて冷蔵庫で保存する。
きっかけ
自宅で天然酵母を作ってみようと思い、いただきものの無農薬伊予柑でチャレンジしてみました☆
おいしくなるコツ
今回は４５０ｍｌの瓶を使用しました。
酵母液は冷蔵庫で保存し、１ヶ月以内に使い切りましょう＾＾
